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餐饮服务行业如何管理员工并调动员工积极性
员工管理

在餐厅经营中,优质的服务和美味的产品一样重要,想要提高员工的服务质量,关键就在于店长如何调动员工的工作积极性!

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餐饮行业管理员工第1步:建立一个共同的目标

有了共同的目标,团队就可以对团队成员产生强大的吸引力,从而增强团队的凝聚力。只有组织成员在思想意识上高度统一没有分歧,才能确保措施从上之下具体贯彻落实,避免“内耗”现象,大大提高工作效率。

餐饮行业管理员工第2步:布置任务时明确要求

店长经常会向员工下达工作安排。在安排时,尽量明确任务的详细要求、责任人、完成时间。如果一项工作涉及多人,还需明确各人的分工或者主要的负责人。

明确的要求可以避免员工之间的责任推委,并且在目标考核中,明确的要求也方便了考核。

餐饮行业管理员工第3步:任务追踪,及时跟进

任何“目标管理”都不会自动实现!在工作的过程中,我们无论将任务化分得多么详细、多么具体。

目标都不会自动实现。把划分好的任务扔给员工,只知道等待结果的“甩手掌柜”是绝对不行的。任务下发后,要经常询问员工的执行情况,及时跟进、及时监督!

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餐饮行业管理员工第4步:多鼓励,多表扬!

有的店长认为作为领导在下属面前一定要威严,这样说话才有威摄力。但长此以往,员工还可能对店长产生抵触情绪,严重影响到工作。所以,要经常的与员工沟通,对他们做出的成绩、取得的成果提出肯定和表扬,不仅会激发员工的工作热情,更能提高店长和员工的沟通指数。

店长不仅是的管理者,同时也应该是“啦啦队”,为他们鼓气加油。

餐饮行业管理员工第5步:创造学习氛围

建立日常学习机制,提供员工相互交流的机会,搭建技术、经验共享的平台,以致在项目组织成员中创造出学习的良好氛围都是店长应该做的。通过这些方式,可以极大提高员工工作的自主性和热情。让员工在工作中学习,又在学习中增强工作的热情。

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创业的道路有爬不完的坑,犯不完的错,关键是,你能否及时发现自己的不足,且从不放弃努力。努力到无能为力,老天就会为你打开一扇窗。

作者:mayi8746,九年团队激励、合伙人制度建设经验。

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